Ciasteczka kakaowe

Wczoraj strasznie chciało mi się czegoś słodkiego, a że w lodówce i szafkach nie miałam szczególnie wymyślnych składników wybór padł na ciasteczka. Po krótkich poszukiwaniach w internecie wybrałam przepis z tej strony.

Do dzieła! :)

Składniki (mi wyszło ok. 80 ciasteczek):

- 360 g mąki
- 150 g cukru pudru
- 200 g masła
- 2 jajka
- ok. 1/2 szklanki kakao (ja miałam tylko słodkie więc dałam 80 g cukru pudru  i ok. pół szklanki kakao - wyszło mi ok. 60-70 g)

Z podanych składników należy zagnieść ciasto. Jeżeli będzie za miękkie należy dodać odrobinę mąki w trakcie wyrabiania. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy na 30 minut do lodówki,

Po 30 minutach wyjmujemy ciasto, rozwałkujemy podsypując mąką na grubość ok 4 - 5 mm. Wykrawamy ciasteczka i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni przez ok. 15 minut.

Wystudzone ciasteczka lukrujemy lub polewamy czekoladą. Ja polukrowałam cukrem królewskim (tj. zrobionym na bazie białka jajka). Jeśli nie chcecie dawać nic na wierzch, to lepiej dodać odrobinę więcej cukru do ciasta :)

SMACZNEGO!! :)

ZUPA PIECZARKOWA

Jakiś czas temu kupiłam dużą ilość pieczarek w promocji więc musiałam coś z nimi zrobić. Trafiło na zupę pieczarkową, która wyszła pyszna! Inspirację wzięłam stąd :)

Składniki:
- 500 g pieczarek
- duża cebula
- duża marchewka
- trochę oleju do usmażenia pieczarek
- ok. 300-400 ml mleka
- 2 l wrzątku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 2 kostki rosołowe (lub zrobiony rosół)
- sól lub vegeta
- listek laurowy

Przygotowanie:
1. Cebulę i pieczarki kroimy, następnie smażymy cebulę i wyparowujemy pieczarki.
2. Dodajemy do nich pokrojoną marchewkę (ja moją starłam na tarce).
3. Zalewamy wrzątkiem, dajemy kostki rosołowe i listek laurowy i gotujemy 30 - 40 minut.
4. Do zupki wlewamy mleko.

Ja moją zupkę zjadłam z makaronem :)

SMACZNEGO!