Kurczak w cieście francuskim

Ulubione danie narzeczonego :) Kiedyś znalezione i zrobione na rocznicę. Do dzisiaj szykuję je tylko na wyjątkowe okazje :) Dzięki temu, że kurczak zawinięty jest w ciasto francuskie mięsko pozostaje soczyste. Danie podaję z sałatką z fetą, a dla M. dodatkowo ziemniaczki z piekarnika, gdyż sama pierś Mu nie wystarcza :)

Składniki (na dwie porcje):
- dwie piersi z kurczaka
- ok. 100 g szpinaku mrożonego
- łyżka kwaśnej śmietany
- łyżeczka masła
- 1-2 ząbki czosnku
- opakowanie ciasta francuskiego

- sól i pieprz lub vegeta

1. Na patelnii rozpuść masło i usmaz szpinak wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażyć tak długo, aż ze szpinaku wyparuje cała woda. Na koniec dodać łyżkę śmietany i wymieszać (warto ją wpierw zahartować).
2. Piersi z kurczaka opłukać i oczyścić ze wszystkich farfocli :) W środku każdej zrobić kieszonkę, w którą należy włożyć szpinak.
3. Piersi posypać vegetą lub solą i pieprzem.
4. Płat ciasta przekroić na pół. Na środku każdego ułożyć pierś z kurczaka. Następnie zrobić nacięcia od boku ciasta do piersi (ważne aby bylo ich tyle samo z każdej strony), dwa pierwsze i ostatnie ułożyć na piersi, a następnie naprzemiennie nakładać na siebie powstałe paseczki (PATRZ ZDJĘCIA).
5. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto można na wierzchu posmarować jajkiem.
6. Piec 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu).

Twarogowe ciasteczka z marmoladą

Pyszne, wilgotne, słodziutkie. Zniknęły w jeden dzień, a jest nas w domu tylko dwoje :) Przepis wzięłam z mojej ulubionej strony, Łatwe w wykonaniu - wystarczy zagnieść ciasto, schłodzić, złożyć z marmoladą i upiec. Nawet kuchenny laik sobie poradzi :) 

Składniki:
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 250 g zmielonego twarogu (ja użyłam w kostce i już nic z nim nie robiłam -> prosto z opakowania na stolnicę)
- 200 g margaryny
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- dowolna marmolada
- cukier puder do posypania ciastek

1. Z wzystkich składników (oprócz marmolady i cukru pudru) zagnieść gładkie, plastyczne ciasto.
2. Włożyć do lodówki na 30 minut.
3. Schłodzone ciasto podzielić na pół, każdą część rozwałkować na blacie oprószonym mąką.
4. Pokroić na średniej wielkości kwadraty i na środku każdego kwadratu ułożyć łyżeczkę marmolady. Dwa rogi złożyć po przekątnej i dobrze ścisnąć, aby się nie rozlepiły w trakcie pieczenia.

5. Piec 15-20 minut w piekarniku nagarzanym do 180 stopni. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

ŁACIATE BABECZKI Z KRÓWKAMI

Te babeczki są przepyszne! Pewnego dnia oglądałam przepisy na internecie i zobaczyłam to cudo! Musiałam je zrobić :) Są mięciutkie, idealnie słodkie, a do tego krówka w środku smakowcie się ciągnie. Idealne do kawki, herbatki i do torby na wynos :) Patrząc jak powoli na dworze robi się coraz zimniej, a niedługo zacznie już padać śnieg (ból głowy nigdy nie kłamie! :) ) ciepło rozchodzące się z piekarnika i piękny zapach wypieku jest idalnym pomysłem na spędzenie popołudnia :)

Składniki:
- 125 g margaryny
- 1 i 1/2 szklanki mąki + 1 łyżeczka na później do masy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka kakao
- szczypta soli
- 12 cukierków toffi

1. Margarynę rozpuścić razem z cukrem i ostudzić.
2. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dosypać sól.
3. W osobnej miseczce wymieszać jajka z mlekiem.
4. Do miski z mąką, proszkiem i solą, dodać masę jajeczno-mleczną oraz ostudzoną margarynę z cukrem. Wszystko wymieszać.
5. Powstałą masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać łyżeczkę kakao, a do drugiej łyżeczkę mąki. Wymieszać.
6. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej z nich dodać kilka łyżeczek każdej z mas (najlepiej dodawać po jednej łyżeczce białej lub czarnej do każdej papilotki aż do skończenia masy, a potem działać z kolejną; w ten sposób unikniemy sytuacji, że zabraknie nam którejś masy lub będzie jej za dużo).
7. Do każdej masy wcisnąć po jednej krówce i w razie potrzeby przykryć ciastem z góry. Krówka musi być w nim zanurzona.

8. Piec ok 20 minut w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu)